I am the new pizza queen
Oct 24, 2008 ~ filed under: A-life & Delicious & Deutsch ~ 1 comment »
Eigentlich ist Nathan ja derjenige, der aus wenig Zutaten in unbestimmter Menge den weltbesten Pizzateig zaubert. Das war jedenfalls letztes Jahr so der Fall und sah dann so aus:
Mir war schon seit Tagen nach eben dieser selbstgemachten Pizza, aber Nathan hatte nie Lust, den Teig zu machen. Dabei meinte er ja immer, es sei so einfach.
Er meinte, ich koennte ihn ja machen. Ha, ja genau, nur habe ich noch nie Pizzateig selbstgemacht, oder sagen wir besser, noch nie gluten-freien Pizzateig, was eine groessere Herausforderung ist, denn meine Backerfahrung sagt mir, dass es schwer ist, glutenfreie Teige so hinzubekommen, dass die Konsistenz und der Geschmack stimmt. Und ich wollte ja seinen tollen Pizzateig und war mir sicher, ich wuerde ihn nieeeee so hinbekommen.
Nathan hatte die letzte und erste glutenfreie(!) Pizza gebacken und leider waren die zusammengemixten glutenfreien Mehle, die wir verwendet hatten, anscheinend nicht fuer Pizzateiggeschmack geeignet.
Diesmal habe ich eine fertige Mehlmischung gekauft (auf Herrn N’s Anraten), die wohl eine bessere Zusammensetzung der richtigen Mehle und Staerken hat.
Dann habe ich kurz online geschaut, welches die Grundzutaten fuer einen Pizzateig sind und los gings…
Da ich ja eigentlich nur fuer mich backen wollte, weil der Herr Natey etwas anderes essen wollte, musste ich mir die Menge an Mehl, Wasser, Oel, Salz und Hefe selbst ausdenken, da die meisten Rezepte Angaben fuer 1-2 Bleche hatten, ich aber nur eine kleine runde Pizzablechform hatte.
Ich bin immer noch von mir selbst ueberrascht, denn ich habe wirklich, ohne grosse Anstrengung, den weltbesten glutenfreien Pizzateig hinbekommen. 
Der Herr Natey hatte waehrend meiner Backtaetigkeit von unserem Lieblings-Sushi-Mann um die Ecke (Hanami) ne Ladung Lachs, Thunfisch und Avocado Sushi fuer uns beide als Ueberraschung mitgebracht. Dabei hatte er doch gemeint, er hole nur fuer sich was zu essen, weil ihm ja nicht nach Pizza war. Maenner!
Nathan staunte nicht schlecht als er die Pizza sah und wir beschlossen dann jeweils Pizza und Sushi (welch eigenartige Kombi) zu teilen.
Nathan war baff und meinte, er habe generell noch nie so guten Pizzateig gegessen. 
Ich musste auch ueberlegen, ob der Pizzateig damals in Venedig wirklich besser war, als dieser…meiner. Und dann sogar gluten-frei. Grandios!
Wenn es wirklich so einfach ist (war es naemlich), dann werde ich jetzt oefter Pizza backen. Das geht naemlich richtig fix und braucht ja nur ein Minimum an Zutaten, die man eigentlich immer im Haus hat.
Es kamen mir sofort Gedanken an eine glutenfreie Pizzaria in Perth, grins….also falls wir hier nichts werden, ein Restaurant koennen wir immer noch aufmachen, denn die Konkurrenz kochen wir locker in Grund und Boden (dazu ein anderes Mal mehr).
So sah dann unser Abend aus. Erst auf dem Balkon in lauwarmer Abendromantik die Pizza gegessen
und dann, weil ein leichter Wind aufkam, den Rest des Dinners im Zimmer verspeist und dabei einen Film geschaut.
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[...] it has to do with FOOD. :P We bought two pizza baking tins, so that we can finally bake again our gluten-free Pizza, as we did in our old house, where the Pizza baking form was not mine. With these round baking tins [...]