I love maple syrup but what is this?

Ehm, I just opened the maple cream that was in my late Christmas package, but it doesn’t look as if it is…ehm…ok still.

And…it stinks smells very bad, like vinegar or alcohol…the smell makes me not wanting to eat it really. First I thought the white stuff could be sugar. When I opened it, the white chunk sticked to the lid and fell into the container like a slime something. But why does the content smells so bad? I know how maple syrup smells…and I love the smell…very delicious smell. Not this “cream” though. Hmm, too bad.

[was this fresh or, ehm, you remember the little cranberry honey? *g*]

Cola’s MY-Dinner

Good evening!
Nothing in the fridge but a little bit hungry for dinner?

One of the fabulous mr.natey the cook MissYou-dinner’s.
Self-made “pommes” or fries made from the ultimate German Linda potatoes, in a gracious oregano-oil-paprika-salt-n-pepper-thyme-superior-spice-mix.
Quick and easy and not oily at all because baked in the oven (fan: starting with 210, later down to 180, how long? don’t know, about 10-15 minutes). Together with fried turkey and onions and a green salad with the phenomenal missy-dressing.
Just one episode of Cola’s quick dinner cooking’s. I like it fast but good. Yum.

What else?
I painted the ceiling of the sleeping room next door today. Same style as my sleeping room…with a bar-wide border on the walls. Now the white paint is empty (after 6 ceilings and window frames) and we need to wait until Monday to buy more. For the sleeping and the study room I haven’t decided yet what color to paint the walls. I would like something very light….maybe very light terracotta, or very light green, or super light blue-lilac-grayish? The wooden door and its frame is painted glossy white, windows are white, heater is white, furniture will be pine, beech or similar wood color. Any sleeping room color experience and some tips? Schwesterherz and Natehon, you know the room; any ideas?

Pomelo macht sich nackig - Pomelo is getting naked

10–9–8–7–6–……

Grössenvergleich
Comparing the size

Ne glatte Mogelpackung, wenn man sieht wie dick die Schale ist.
A kind of deceptive package when you see how thick the skin is.

Nackig gemacht und noch mal die Grösse verglichen.
Completely naked and comparing the size again.

Vergleich von fertig geschälter Frucht zu Abfall…was überwiegt? Kaum ein Unterschied.
Comparison of peeled fruit to waste…what is more? Almost no difference.

Hab die Stücke filetiert, was auch ganz schnell und einfach ging, da die Haut dicker als bei Orangen ist und sich leichter abziehen/abtrennen lässt.
I fillet the pieces, which was fast and easy, because the skin is thicker than from oranges and it is easier to remove.

Abschlussbemerkung:
Ich bin mir sicher, die Schale wurde bewusst in China so dick gezüchtet, damit die Frucht einfach größer und nach mehr aussieht und den Preis rechtfertigt. Ganz schön gewieft…
Schmeckt aber trotzdem erstaunlich lecker, nicht zu süss und auch nicht sauer. Hat aber auch nicht sehr viel Geschmack, ne Orange ist da viel kräftiger, wie ich finde.
Ist also ganz nett, aber wie einige meiner Leser schon bestätigten, nicht der Oberhammer.

Final comment:
I am sure that the people in China produced the skin of this fruit on purpose as thick as it is, to make it look bigger and just more to excuse the prize. Very smart…
Still it tastes delicious, not too sweet and not sour. Well, the taste is not very strong. In my opinion an orange has a stronger flavour.
It’s ok, but as my readers already mentioned, it is not the shizznit.

missy’s Delicious Bread Baking Showroom

Lately I bake a lot of bread. Usually, I use my bread baking machine, but the last breads were made only with my hands, my mixer, and the oven. I think, the outcome is impressive!
Here are some results, one bread from July this year, the others are all from October:

In letzter Zeit habe ich sehr viel Brot selbst gebacken. Bisher habe ich dazu meinen Brotbackautomaten genutzt, aber in letzter Zeit habe ich ihn stehen gelassen und nur meine Hände, meinen Mixer und den Ofen benutzt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen!
Hier sind ein paar Ergebnisse, ein Brot vom Juli, die anderen alle aus Oktober:

My favorite is the third, the fifth and the sixth bread. If anyone wants a recipe, please let me know and I will post it.

Meine Favoriten sind das dritte, das fünfte und das sechste Brot. Wenn ihr ein Rezept haben möchtet, lasst es mich bitte wissen. Dann werde ich es hier veröffentlichen.

Schwäbischer Pflaumenkuchen - Swabian Plum Cake

-DE-
Letztens erfolgreich gebacken: der schwäbische Pflaumenkuchen a la missyCola!
Mein erster Pflaumenkuchen. Ich wollte vom Standardpflaumenkuchen abweichen und fand dieses tolle Rezept, welches mir sogleich prima gelungen ist, und bei meinen fleißigen Essern großen Anklang gefunden hat.
Sehr lecker!

Rezept zum Nachmachen:
750g Pflaumen waschen, trockentupfen, halbieren, entsteinen und vierteln.
4 Esslöffel Wasser, 75 g Zucker und Pflaumen in einen Topf geben und unter Rühren kurz aufkochen lassen.
40g Speisestärke und 5 EL Wasser glatt verrühren, in die Pflaumen einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Das Pflaumenkompott abkühlen lassen.
250g Butter oder Margarine, 200g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
5 Eier einzeln unterrühren.
2 Teelöffel Backpulver mit 250g Mehl mischen, auf die Fett-Eimasse sieben und unterrühren.

Die Hälfte des Teiges in eine gefettete, mit Grieß ausgestreute Kranzform (oder Springform) (3 Liter Inhalt, 26 cm Durchmesser) füllen.
Pflaumenkompott gleichmässig auf dem Teig verteilen, restlichen Teig auf das Kompott geben und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 bis 60 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

*GUTEN APPETIT*

-EN-
Lately successful baked: Swabian plum cake a la missyCola!
My first plum cake. I was looking for another plum cake instead of the common version and found this great recipe, which immediately worked out perfect, and which my eaters confirmed.
Very delicious!

Recipe to reproduce:
Wash, dry 750g (1.6 lbs) plums, cut them in half, remove pits, cut in quarters.
Mix 4 tablespoons of water with 75 g (1/3 cup) sugar and plums in a pot, heat up and stir until boiling. Let boil for a short moment and remove from heat.
Stir 40g corn starch (1/3 cup) with 5 tablespoons of water until smooth, mix it with the plums and boil again for a short moment. Let cool down.
Mix foamy 250g (1 1/8 cup) butter or margarine, 200g (7/8 cup) sugar, and 1 package of vanilla-sugar (or a few drops of vanilla essence) with egg-whiskers of your mixer.
Add 5 eggs one by one.
Mix 2 teaspoons of baking powder with 250g (2 cups + 66% of 1/8 cup) flour in a separate bowl, sift into the fat-egg-dough and stir all together.

Put half of the dough in a greased, with semolina sprinkled baking tin (spring form, 3 liter (101.4 oz), 26 cm diameter).

Add the plum compote evenly on the dough, and add the rest of the dough on top of the compote and flatten.

Put in pre-heated oven at 200°C (392F) for about 50 - 60 minutes.
Let cake cool down a little bit and sprinkle powder sugar over it, if you like.

*ENJOY*